Scharfe Lamm - Hamburger

Rezept für Scharfe Lamm - Hamburger

Hackfleisch mit Toastbrot, Ei, Koriander, geraspelter Limettenschale, -saft , den Zwiebelringen gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek abschmecken, nochmals gut kneten, damit alles gut bindet. Mit feuchten Händen 18-20 kleine Bällchen formen, sanft eindrücken. In heißem Öl insgesamt 4-5 Minuten r,herum braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Dazu pikante Dippsauce oder scharfen Senf.

Zutaten

2Scheibe/n	Toastbrot, in Wasser eingeweicht, ausgedrückt
1Bund	Koriander, gehackt
1	Limette(n), Saft und Zesten der Schale
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in ganz feinen Röllchen
400g	Hackfleisch vom Lamm
1große	Ei(er)
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
	Öl
1EL	Sambal Oelek

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