Wackelpetertorte

Rezept für Wackelpetertorte

Aus Eiern, Wasser, 100 g Zucker, Mehl , Backpulver einen Biskuitteig zubereiten , in einer 26er-Springform bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Auf eine Kuchenplatte legen , den Springformrand um den Tortenboden legen.

Quark, 125 g Zucker, Vanillinzucker , Zitronensaft miteinander verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine mit der Milch anrühren , 4 Minuten quellen lassen. Erwärmen, bis die Gelatine gelöst ist, dann die Quarkmasse unterrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Quarkmasse auf dem Tortenboden verteilen , fest werden lassen.

Götterspeise nur mit 750 ml Wasser , mit 200 g Zucker zubereiten. Kalt stellen. Sobald sie zu gelieren beginnt (immer wieder kontrollieren), über die Quarkmasse geben, in den Kühlschrank stellen , fest werden lassen. Danach den Springformrand vorsichtig entfernen.

Kann am nächsten Tag serviert werden.

Zutaten

2	Ei(er)
2EL	Wasser
425g	Zucker
100g	Mehl
½TL	Backpulver
250g	Quark (Magerquark)
1Pck.	Vanillinzucker
½	Zitrone(n), den Saft davon
8EL	Milch
1Pck.	Gelatine, gemahlen
400g	Sahne
2Pck.	Götterspeise (Farbe nach Wunsch)
750ml	Wasser

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