Ingwersauce

Rezept für Ingwersauce

Den Zucker zum Karamellisieren bringen, dann das heiße Wasser langsam einrühren. Danach die Zutaten ohne die Maisstärke zugeben , ca. 10 Min. aufköcheln lassen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, die Maisstärke, verrührt mit etwas kaltem Wasser, zugeben , kurz aufkochen lassen. Nach etwas Abkühlung in Gläser abfüllen.

Zutaten

100g	Ingwer, gerieben
400g	Zucker, braun
1kleine	Chilischote(n), ohne Kerne
10EL	Essig (Rotweinessig)
4EL	Sojasauce, japanisch
2TL	Salz
2TL	Maisstärke
400ml	Wasser, heiß

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