HomeBohnensalat mediterrane Art
Bohnensalat mit Tomaten, gehobeltem Pecorino und würzigem Dressing
In kräftigem Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen die Knoblauchzehen schälen, fein hacken, , die Tomaten würfeln.
Anschließend die Bohnen abgießen , mit kaltem Wasser abschrecken, bis sie nur noch lauwarm sind. Mit Knoblauch , Tomaten in einer Schüssel vermengen.
Pecorino darüber hobeln, mit Öl, Balsamico, Senf, Honig, Pfeffer , Thymian untermengen.
Alles gut vermengen , abschmecken
Statt dem Pecorino könnte man auch anderen würzigen Hartkäse verwenden.
Der Salat macht sich prima als Beilage zum Grillen!
Zutaten
| 750g | Bohnen, grüne |
| Salz | |
| 2 | Knoblauchzehe(n), nach Belieben mehr |
| 3 | Tomate(n) |
| 100g | Käse, Pecorino (würziger Hartkäse aus Schafsmilch) |
| 4EL | Olivenöl |
| 1EL | Aceto balsamico |
| 2TL | Senf |
| 2TL | Honig |
| Pfeffer | |
| Thymian, gerebelt |
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