Ouzo - Parfait

griechische Eigenkreation

Eier mit Zucker über Dunst schaumig schlagen , vom Herd nehmen. Danach kalt werden lassen , weiterschlagen. Ouzo , Korn dazugeben , sanft einrühren. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben.

Eine Form mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse einfüllen , ca. 6 St,en in das Tiefkühlfach legen. Vor dem Servieren kann noch ein kleiner Schuss geschlagener Ouzo darübergegossen werden (evtl. mit blauer Farbe gefärbt, nach den Farben von Griechenland).

Zutaten

6	Ei(er)
6EL	Zucker
750ml	Ouzo
4cl	Schnaps (Korn), geschmacksneutral
500g	Sahne

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