Rüebli - Marmorcake

Rezept für Rüebli - Marmorcake

Butter in einer Schüssel weich rühren.

Zucker , Salz in die Butter geben, dann ein Ei nach dem anderen darunter rühren bis die Masse hell ist. Zitronenschale , Mandeln zufügen. Mehl , Backpulver mischen, ebenfalls zugeben.

Teig in zwei Portionen teilen.
Die Kaffeesahne unter die eine Hälfte rühren , in die gefettete Form füllen.
Rüebli , Zitronensaft mischen, unter die andere Teighälfte rühren, auf den hellen Teig verteilen , mit einer Gabel spiralförmig darunter ziehen.

Backen: bei 180° C / 55 Min.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
1	Zitrone(n) - Schale, gerieben
100g	Mandel(n), geschält, gemahlen
300g	Mehl
2TL	Backpulver
1dl	Kaffeesahne
250g	Karotte(n) (Rüebli), geschält und fein gerieben
1EL	Zitronensaft

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