HomeFrühlingssalat
mit Zwiebel - Vinaigrette
Zwiebel schälen, fein würfeln. Petersilie waschen, hacken. Essig, evtl. 1 - 2 Teelöffel Wasser, Salz, Pfeffer , Zucker verrühren. Öl kräftig darunter schlagen. Zwiebel , Petersilie unterrühren.
Salat putzen, Kresse verlesen. Waschen , Salat in m,gerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Salat, Kresse , Tomaten auf vier Teller verteilen. Vinaigrette darüber träufeln , mit den selbstgemachten Croutons bestreuen.
Zutaten
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2Scheiben | Toastbrot (Buttertoast) |
| 1TL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Stiel/e | Petersilie |
| 2EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz | |
| 2EL | Öl |
| ½ | Salat (grüner Kopfsalat) |
| 50g | Brunnenkresse, oder Blattspinat |
| 3kleine | Tomate(n) |
| Pfeffer, weiß | |
| Zucker | |
| evtl. | Wasser |
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