Marmaladentascher

aus Topfenmürbteig

Mehl in Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben. Butter zerkleinern , mit Teigkarte , dann mit den Händen zerbröseln. Quark , Salz dazugeben , rasch zu einem Teig verarbeiten. Zu einer Kugel rollen , im Kühlschrank 20 Minuten gehen lassen.

Ein Blech mit Backpapier bereitstellen. Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben , dünn ausrollen. Mit einer ca. 10 x 10 cm großen Schablone Vierecke herausschneiden. 2 Seiten mit Ei bestreichen , die Marmelade in dem unteren Drittel platzieren. Zusammenklappen , auf den Seiten mit einer Gabel zusammendrücken. Mit Ei bestreichen , im Rohr bei ca. 200°C goldbraun backen.

Zutaten

250g	Mehl, glatt
250g	Butter
250g	Quark (Magerquark)
	Salz
1	Ei(er)
	Mehl
200g	Marmelade, nach Wahl
	Rum

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