Himbeer - Joghurt - Gugelhupf

Rezept für Himbeer - Joghurt - Gugelhupf

Himbeeren mit Zitronensaft, Himbeergeist , der Hälfte des Zuckers pürieren. Rote Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen , unter das Himbeerpüree rühren.

Joghurt mit den Mandeln, Vanillemark , dem restlichen Zucker verrühren. Weiße Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen , unter die Joghurtcreme rühren.

Beide Cremes anziehen lassen, abwechselnd schichtweise in eine kalt ausgespülte Gugelhupfform (ca. 28 cm Durchmesser) gießen , im Kühlschrank ca. 2-3 St,en kalt stellen.

Nach Wunsch mit frischen Himbeeren garnieren.

Zutaten

600g	Himbeeren
2	Zitrone(n)
4cl	Himbeergeist
80g	Zucker
6Blätter	Gelatine, rot
1kg	Joghurt
60g	Mandel(n), gemahlen
2	Vanilleschote(n)
12Blätter	Gelatine, weiß

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