Gebratene Rotbarben

Basic und schnell

Die Rotbarben möglichst schon beim Einkaufen schuppen , ausnehmen lassen. Zu Hause noch einmal unter fließendem kaltem Wasser waschen , mit Küchenpapier abtrocknen.

In der größten Pfanne des Hauses die Butter zerlassen. Knoblauch schälen , fein hacken. Die flüssige Butter mit Salz , Pfeffer würzen. Zitronensaft, Knoblauch , die Salbeiblätter einrühren.

Die Fische in die heiße Würzbutter legen , bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten braten. Vorsichtig wenden, dann nochmal 4-5 Minuten von der anderen Seite braten. Frisch aus der Pfanne servieren , essen.

Zutaten

8kleine	Fisch(e) (Rotbarben) je ca. 100 g
4EL	Butter
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Zitronensaft
8Blätter	Salbei

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