Würziger Kartoffelsalat mit Dressing

Rezept für Würziger Kartoffelsalat mit Dressing

Die Kartoffeln schälen , längs halbieren. Olivenöl mit Curry, Kräutern, Paprika, Salz , Pfeffer mischen , die Hälfte auf einem Backblech verteilen. Kartoffeln darauflegen, das restliche Öl darüber träufeln , mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-35 Minuten backen.

Die Zwiebeln abziehen , in Ringe schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten. Cornichons, Silberzwiebeln , Kapern abtopfen lassen (etwas Lake von den Gurken auffangen). Die Gürkchen der Länge nach halbieren , mit den Kartoffeln, Zwiebeln, Silberzwiebeln , Kapern mischen.

Für das Dressing 5 EL der Gurkenlake mit Joghurt, Mayonnaise, Senf , Zucker verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Zu dem Kartoffelsalat servieren.

Zutaten

800g	Kartoffeln, klein
2EL	Olivenöl
½TL	Currypulver
½TL	Kräuter, italienisch
½TL	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
3EL	Sesam
4	Zwiebel(n), rot
1kl. Glas	Gurke(n) (Cornichons)
1kl. Glas	Zwiebel(n) (Silberzwiebeln)
2EL	Kapern
5EL	Joghurt
5EL	Mayonnaise
1EL	Senf
1TL	Zucker

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