HomeLebkuchen - Knusperhäuschen
Rezept für Lebkuchen - Knusperhäuschen
Dann nacheinander mit dem Mixer die Eier hineinrühren. Danach Mehl, Backpulver, Zimt , Nelken mischen , unter die Eimasse mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Da Lebkuchenteig immer etwas zäh ist, sollte jemand dabei das Backpapier festhalten, damit es nicht verrutscht.
Mit einem Spatel, der zwischendurch immer wieder in Wasser getaucht wird, die Oberfläche möglichst glatt streichen. Den Teig bei 180-200 Grad im Backofen ca. 20-30 Minuten backen, bis der Teig eine schöne braune Farbe hat.
Während des Backvorgangs eine Schablone aus Pappe zuschneiden, mit deren Hilfe Sie dann anschließend die Gr,risse aus dem Teig schneiden.
Für die 2 Wände aus der Pappe ein Rechteck mit den Kantenlängen 15 cm , 19,5 cm schneiden. Für die 2 Dachseiten ein Dreieck mit den Kantenlängen 18 cm , 18 cm , 16 cm schneiden. Für die Tür mittig auf der 16 cm breiten Linie des Dreiecks ein kleines, hochstehendes Rechteck von 4-cm-Höhe , 3,5-cm-Breite ausschneiden. Oben aus der Dreieckspitze zusätzlich einen kleinen Kreis für die Fensteröffnung.
Wenn der Teig fertig gebacken ist, sofort stürzen. Das Backpapier abziehen , mithilfe der Pappschablonen die 2 Seitenwände , die Dachseiten ausschneiden. Aus einem der beiden Dachdreiecke, Tür , Fenster zusätzlich ausschneiden. Aus dem Rest noch ein längliches Stück für den Schornstein ausschneiden , evtl. noch einen Tannenbaum. Es ist wichtig, dass den Teig noch heiß zu zerschneiden, denn wenn er abgekühlt ist, wird er sofort hart , würde brechen.
Anschließend das Eiweiß mit einem Paket Puderzucker verrühren, das ist die Klebemasse für die Verzierung. Nun alle Seiten des Knusperhäuschens mit der Klebemasse bestreichen , Seiten , Wände zusammensetzen. Dann aus der roten Gelatine ein kleines Stück für das Fenster ausschneiden, an den Seiten einstreichen , auf die Fensteröffnung setzen.
Die Unterseite der Türöffnung einstreichen , die Tür einsetzen. Nun mit dem Bekleben der Süßigkeiten beginnen. Zum Schluss die Watte auf den Schornstein kleben , die Landschaft um das Knusperhäuschen bauen. Wann alles fertig ist, kurz mit Wasser durch einen Zerstäuber besprühen , mit Puderzucker berieseln.
Zusätzlich werden benötigt: 1 Holzplatte mit Goldfolie bezogen, Watte für den Schornstein, am besten auch 1 kleiner Hänsel , 1 kleine Gretel , natürlich 1 Hexe.
Zutaten
| 250g | Honig |
| 190g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 5g | Zimt, gemahlen |
| 1Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 2Pkt. | Puderzucker |
| 1 | Eiweiß |
| 1Blätter | Gelatine, rot |
| Süßigkeiten, verschieden |
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