Gulasch (Rind)

Rezept für Gulasch (Rind)

Das Rindfleisch in m,gerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Senf vermischen. In einem Bräter anbraten , ca. 15-20 Minuten weiterbraten. Das Fleisch herausnehmen.

Das Gemüse in den Topf geben , ca. 15 Minuten anschmoren. Das Fleisch zu dem Gemüse geben, durchrühren , 1 Flasche Rotwein dazugießen. Würzen, Deckel drauf , mindestens 2 St,en bei schwacher Hitze köcheln lassen. Flüssigkeitsverlust mit Wasser ausgleichen. Nach Geschmack nachwürzen.

Gegen Ende der Garzeit die frischen Pilze dazugeben. Evtl. noch einen halben Becher Sahne dazugeben. Der Sellerie verkocht fast vollständig.

Dazu passen Spätzle.

Zutaten

1000g	Rindfleisch
500g	Zwiebel(n), klein geschnitten
4Zehe/n	Knoblauch
500g	Möhre(n), geschält, gewürftelt
500g	Sellerie, gewürfelt
500g	Pilze, in Scheiben
1Flasche	Wein, rot, herb
	Senf
evtl.	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Kümmel, gemahlen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net