Mittelalterlicher Birnenpudding

Rezept für Mittelalterlicher Birnenpudding

Die in kleine Stücke geschnittenen Birnen mit Weißwein , Butter in einen Topf geben , ca. 5 - 10 Minuten kochen (es kommt auf die Birnenart an, man sieht schon, wann sie weich sind - einfach probieren). Das Ganze durch ein Sieb schlagen , mit Zucker , Zimt abschmecken. Dann die Sahne hinzufügen , alles wieder zurück in den Topf geben. Eigelbe hinzufügen , unter ständigem Rühren bei geringer Hitze andicken lassen.

Dann wird der Birnenpudding in kleine Schälchen gefüllt , bis zum Verzehr ca. eine halbe St,e kalt gestellt.

Tipp: Für Kinder kann man die Birnen auch in Apfelsaft kochen.

Dieses Rezept ist aus dem Mittelalter , begeistert immer noch alle meine Fre,e , Bekannten.

Zutaten

4m.-große	Birne(n), geschält, entkernt und geachtelt
200ml	Wein, weiß, trocken
20g	Butter
50g	Rohrzucker, brauner (alternativ auch normaler)
1Prise	Zimt
8EL	Sahne
3	Eigelb

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