HomeKartoffelsuppe Baharden
glutenfrei / eifrei / eigenes Rezept
Wasser kochen, Kokosflocken rein, aufkochen. Mit den Kartoffeln vermischen. Ca die Hälfte des Ingwer dazu.
Die andere Hälfte mit in Scheiben geschnittenem Lauch in Öl anbraten. Mit ca. 1,5 l Wasser auffüllen, Pilze + gekörnte Gemüsebrühe + Liebstöckel mitkochen, ca. 10 min bis sich das Aroma der Pilze entfaltet.
Kartoffel / Kokosflockenbrei rein + Basilikumgrün gewiegt. Aufkochen + mit Gewürzsalz abschmecken.
Jeder einen El oder mehr saure Sahne auf den Teller in die Suppe.
Zutaten
| 1kg | Pellkartoffeln |
| 200g | Kokosraspel |
| ½Liter | Wasser |
| Öl | |
| 2Handvoll | Lauch |
| 100g | Ingwer, klein gewiegt |
| 3EL | Pilze, getrocknete Waldpilze, gemisch ODER frische |
| 2Zweig/e | Liebstöckel, gewiegt |
| 1 ½Liter | Wasser |
| 1Topf | Basilikum, gewiegt |
| Salz / Gewürzsalz | |
| 1EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| evtl. | Sauerrahm |
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