Batatensuppe

leckere Mitternachtssuppe

Bataten schälen , grob zerkleinern, mit dem gepressten Ingwer (1-3 TL nach Geschmack), dem Stängel Zitronengras (ganz lassen , hinterher rausfischen) , 2 EL Brühe weich kochen. Pürieren , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Zum Schluss die Petersilie zugeben. Auch ein Schuss frisch gepresster Orangensaft schmeckt sehr gut, dann aber nicht wieder aufkochen.

Auf gar keinen Fall Sahne, Schmand etc. dazugeben, der Geschmack ist anschließend, gelinde gesagt, eigenartig.

Zutaten

1kg	Batate(n)
2	Zwiebel(n)
2TL	Currypulver
1Stängel	Zitronengras
	Brühe
	Petersilie
	Salz und Pfeffer
3TL	Ingwer, gepresst
2EL	Brühe
evtl.	Orangensaft, frisch gepresst

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