Tortellini mit Steinpilzen und Tomatencreme

Rezept für Tortellini mit Steinpilzen und Tomatencreme

Steinpilze in Wasser einweichen , in kleine Streifen schneiden. Zwiebel mit Knoblauch in Öl andünsten. Pilze , Sahne hinzufügen, salzen , pfeffern.

Geschälte Tomaten im Mixer pürieren, salzen , pfeffern. Eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure zu nehmen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Tortellini garen , mit der Pilzsauce , geriebenem Parmesan vermischen. Jeweils etwas Tomatencreme auf den Tellern verteilen , mit Pasta anrichten. Mit gehackter Petersilie garnieren.

Zutaten

250g	Tortellini
3	Tomate(n), frisch
1Prise	Salz
1Prise	Zucker
2	Olivenöl
n. B.	Pfeffer
100ml	Sahne
50g	Steinpilze, getrocknet, oder 400 g frisch
3	Parmesan
2	Petersilie, gehackt (TK)
½	Zwiebel(n), gehackt
n. B.	Knoblauch

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