Linsen - Pilz - Gratin

vegetarisch

Die Linsen mit gut 500 ml Wasser in einen mittelgroßen Topf geben, zum Kochen bringen , bei mäßiger Hitze unbedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind , die ganze Flüssigkeit absorbiert ist. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Zwiebel in der Hälfte der Butter 10 Minuten braten, bis sie weich , leicht gebräunt ist. Dann zusammen mit Zitronenschale, -saft , Hefeextrakt zu den Linsen geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Mischung im Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren oder gut mir einem Holzlöffel schlagen, sodass ein dickes Püree entsteht.

Die Pilze in der restlichen Butter etwa 3 Minuten anbraten, dann in eine flache, feuerfeste Form geben , die Linsenmischung darübergießen. Mit Brotkrumen , Käse bestreuen. 40-45 Minuten im Ofen überbacken, bis das Gratin an der Oberfläche goldfarben , knusprig ist , darunter brodelt.

Zutaten

175g	Linsen, rot, halbiert
1große	Zwiebel(n), geschält, fein gehackt
50g	Butter
½	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
1TL	Hefe - Extrakt
	Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
100g	Pilze, gewaschen, in Scheiben geschnitten
50g	Brot (frische Vollweizen - Brotkrumen)
50g	Cheddarkäse, gerieben
	Wasser

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