Zigarren - Börek mit leckerer Hackfleischfüllung

Sigara Böregi

Das Hackfleisch mit der sehr fein gewürfelten Zwiebel, den passierten Tomaten , den Gewürzen gut vermengen. Die einzelnen Yufka-Blätter mit ein wenig Wasser befeuchten. Ein walnussgroßes Häufchen der Hackfleischmasse, an die breiteste Stelle des Teiges setzten , den Teig von der Breitseite nach oben zur Spitze fest aufrollen. Die Seiten so gut wie möglich zusammen drücken (am besten noch einmal leicht anfeuchten).
Die Böreks locker in einer Friteuse ca. 7-10 min goldbraun frittieren.

Zutaten

1Pck.	Teig (dreieckige Yufka-Blätter, 1Paket=18 stk.)
200g	Hackfleisch vom Rind
1kleine	Zwiebel(n)
2TL	Salz und Pfeffer
1TL	Paprikapulver
1TL	Zitronensaft
5EL	Tomate(n), passierte

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