Nudelauflauf mit Paprika

Rezept für Nudelauflauf mit Paprika

Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Zwiebeln anschließend mit anbraten , den Knoblauch kurz mit andünsten. Dann die in Würfeln geschnittene Paprika dazugeben , nochmals kurz mit anbraten lassen. Das Tomatenmark , alle Gewürze dazugeben , mit dem Wein (sollte schon ein Guter sein) ablöschen.

Die Bandnudeln in Salzwasser halb gar kochen. Abgießen. In einer hohen gefetteten Auflaufform abwechselnd erst Nudeln, dann Soße schichten. Die letzte Schicht sollte aus Nudeln bestehen. Mit Käse überstreuen , die Butter- oder Margarineflocken darauf setzen. Bei 200°C 10 Minuten mit Deckel backen. Anschließend nochmals ohne Deckel 10 Minuten garen.

Zutaten

500g	Gehacktes vom Rind
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Paprikaschote(n), rot
300ml	Wein, rot
	Salz und Pfeffer, schwarz, gemahlen
1TL	Majoran
10Tropfen	Tabasco
1Prise	Muskat
500g	Bandnudeln
300g	Käse (Holländer oder Emmentaler), gerieben
50g	Margarine oder Butter
3EL	Olivenöl
1Tube/n	Tomatenmark
1TL	Rosmarin
1TL	Oregano
1TL	Basilikum

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