Russischer Zupfkuchen von Oma

Rezept für Russischer Zupfkuchen von Oma

Für den Teig Butter schaumig rühren. Nach , nach Zucker, Ei , Mehl mit Backpulver , Kakao gemischt unterrühren. Mit etwas mehr als der Hälfte des Teiges den Boden einer Springform auslegen, aber keinen Rand formen!

Für die Füllung Butter schaumig rühren. Zucker, Eier , Vanillezucker nacheinander zufügen , alles gut schaumig rühren. Dann den abgetropften Quark (ich nehme immer Schichtkäse) in die Masse einrühren , als letztes den Vanillepudding unterrühren.

Die Masse auf den Schokoboden streichen, den restlichen Teig auf die Füllung zupfen (sollen schöne große Schokoflecken sein).

Bei 175° 60-70 Minuten backen.

Zutaten

125g	Butter, weiche
125g	Zucker
1	Ei(er)
250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
25g	Kakaopulver
125g	Butter
125g	Zucker
2	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
500g	Schichtkäse oder Magerquark
½Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack

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