HomeKartoffeltorte mit Gorgonzolafrischkäse und Parmesan
Rezept für Kartoffeltorte mit Gorgonzolafrischkäse und Parmesan
Den Käse zusammen mit den Eiern, einem Schuss Weißwein , den Gewürzen in einem hohen Gefäß verrühren.
Die gekochten Kartoffeln (am besten vom Vortag) in Scheiben schneiden , in einer Auflaufform den Boden damit auslegen. 1 - 2 Eßlöffel Speck Zwiebel - Mischung darauf geben , die nächste Schicht Kartoffeln darüber legen. Solange weitermachen, bis die Kartoffeln , der Speck aufgebraucht sind.
Nun die Käse Eier - Masse darüber gießen , mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Die Form bedecken , bei ca. 180° Grad in den Ofen stellen, bis die Eier gestockt sind. Danach den Deckel abnehmen , bei Oberhitze den Parmesan leicht braun werden lassen.
Zutaten
| 250g | Speck, fein gewürfelt |
| 200g | Frischkäse |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), feingehackt |
| 1Schuss | Wein, weiß, trocken |
| 800g | Kartoffeln, gekocht, kalt |
| Parmesan, frisch gerieben | |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Muskat |
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