HomeScharfer Fischtopf
Rezept für Scharfer Fischtopf
Den Rest Zitronensaft darüber gießen , ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen die in Würfel geschnittene Zwiebel , den Speck in wenig Öl anbraten , mit der Brühe ablöschen. Da hinein gibt man die in Scheiben oder Würfel geschnittenen Gewürzgurken , kocht das Ganze unter Zugabe von Curry , Cayennepfeffer kurz auf (Jetzt schon mal abschmecken - es sollte herzhaft scharf schmecken).
Nun gibt man den Fisch hinzu , läßt ihn ca. 10 Minuten darin garen.
Dazu serviere ich den Reis, der mit dem Lorbeerblatt, dem Piment , etwas Salz in der üblichen Garzeit gegart wird.
Bei guter Koordination benötigt man ca. 30 Minuten für dieses relativ einfache , preiswerte, aber sehr schmackhafte Gericht.
Zutaten
| 400g | Fischfilet, gefroren, z.B. Seelachs oder Rotbarsch |
| 125g | Reis |
| ½Liter | Brühe |
| 5m.-große | Gewürzgurke(n) aus dem Glas |
| 25g | Speck, gewürfelt |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5Körner | Piment |
| 2Prisen | Salz (für den Reis) |
| 3EL | Currypulver |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Zitrone(n) (Saft) |
| Öl zum Anbraten |
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