Paprikasalat mit Basilikum

Rezept für Paprikasalat mit Basilikum

Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer , Zucker verrühren. Zum Schluss Olivenöl unterrühren.

Für den Salat die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Tomaten vierteln, Salat waschen, gut abtropfen lassen , in m,gerechte Stücke zupfen. Blattsalat, Rucola, Paprika , Tomaten mischen , auf Tellern anrichten. Kapern darüber verteilen , mit der Salatsoße beträufeln. Mit Basilikum garniert servieren.

Dazu passt frisches Baguette.

Zutaten

4EL	Essig (Weißweinessig)
4EL	Olivenöl
	Salz
1Prise	Zucker
1EL	Pfeffer, bunter, grob geschrotet
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
6	Tomate(n), (sehr gut sind Romatomaten)
1Bund	Basilikum
200g	Salat - Herzen
50g	Rucola
50g	Kapern, (GLas)

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