Mandelquark mit Eis

Rezept für Mandelquark mit Eis

Puddingpulver mit Zucker mischen , mit 3 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, vom Herd nehmen , das angerührte Puddingpulver unter Rühren zufügen. Pudding für ca. 1 min. wieder zum Kochen bringen. Abkühlen lassen.

Quark mit Pudding , Zitronenschale verrühren. Amarettini zerbröseln , untermischen. Quark in Schälchen füllen , je 1 Kugel Fruchteis in die Mitte setzen. Mit Amarettini garnieren.

Zutaten

½Pck.	Puddingpulver, Vanille zum Kochen
2EL	Zucker
250ml	Milch
250g	Quark, 40 %
½TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
100g	Kekse (Amarettini)
4Kugel/n	Eis (z.B. Aprikoseneis)
	Kekse, (Amarettini) für die Garnitur

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