Birnentorte mit Rotweincreme

Rezept für Birnentorte mit Rotweincreme

Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker , der Butter rasch zu einem glatten Teig verarbeiten , ca. 15 Minuten kühl stellen. Eine gefettete Springform mit dem Teig , einem ca. 3-cm-hohen Rand auslegen. Bei 175 Grad ca. 15-20 Minuten backen.

Inzwischen die Birnen fächerartig einschneiden , auf den abgekühlten Boden legen. Die Rotweincreme herstellen. Den Zucker mit dem Sahnesteif mischen , in die gekühlte Sahne streuen, diese dann steif schlagen. Ein Drittel der Sahne in einen Spritzbeutel geben, den Rest der Sahne vorsichtig unter die Rotweincreme heben , auf den Birnen verteilen. Mit der restlichen Sahne die Torte garnieren.

Zutaten

250g	Mehl
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
150g	Butter
500g	Birne(n)
1Pck.	Fertigmischung (Rotweincreme)
500ml	Sahne
1Pck.	Sahnesteif
25g	Zucker
	Fett für die Form

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