Brotpizza

Rezept für Brotpizza

Mehl, Trockenhefe, 2 EL Olivenöl , 180 ml Wasser verkneten. Zugedeckt an einer warmen , zugfreien Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen , 4 gefettete Pizzaformen oder ein gefettetes Backblech mit dem Teig auskleiden. Weitere 10 Minuten gehen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Speck würfeln. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden. 0,5 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Speck , Zwiebeln darin glasig schwitzen. Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer kräftig würzen, abkühlen lassen.

Auf die Pizza geben , Käse aufstreuen. Ca. 35 Minuten backen.

Zutaten

300g	Mehl (Weizenmehl Typ 1050)
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
2 ½EL	Olivenöl
100g	Speck (durchwachsener Räucherspeck)
3	Zwiebel(n)
	Pfeffer
1Prise	Cayennepfeffer
200g	Käse, gerieben
	Wasser
	Mehl für die Arbeitsfläche
	Fett für das Blech

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