Käseschnitzel mit buntem Basmatireis

Rezept für Käseschnitzel mit buntem Basmatireis

Paprikaschoten klein würfeln. Basmati in Salzwasser garen. Nach der Hälfte der Garzeit Paprikawürfel zum Reis geben , mit garen.

Eier mit Salz , Pfeffer , einer Prise Muskat verquirlen. Käsescheiben halbieren , mit Mehl bestäuben. Paniermehl , Kokosflocken mischen. Käsescheiben zuerst im angerührten Ei, dann in der Paniermehl-Kokosflocken-Mischung wenden. Den Vorgang zweimal wiederholen.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen , die Käseschnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Zusammen mit dem bunten Reis , auf Wunsch mit einer Salatbeilage (aus Eisbergsalat , roten Zwiebeln) servieren.

Tipp: Kinder , auch Erwachsene mögen dazu einen Klecks Tomatenketchup.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
200g	Basmati
	Salz und Pfeffer
2	Ei(er)
	Muskat
4Scheibe/n	Käse (junger Gouda, á 100 g)
2EL	Mehl
50g	Paniermehl
50g	Kokosraspel
2EL	Butterschmalz
	Tomatenketchup
evtl.	Eisbergsalat
evtl.	Zwiebel(n), rot

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