Makronenpfirsiche

Rezept für Makronenpfirsiche

Die Pfirsiche überbrühen, enthäuten, halbieren , die Steine entfernen. Eine große, flache, feuerfeste Form einfetten , die Pfirsichhälften mit der R,ung nach unten hineinsetzen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Zucker , den Haferflocken mischen , unter den Eischnee heben. Den Mandellikör oder den Weinbrand über die Pfirsichhälften träufeln, die Makronenmasse darauf häufen , mit Haselnusskernen garnieren.
Die gefüllten Pfirsiche im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.

Zutaten

50g	Haselnüsse, gemahlen
3große	Pfirsiche, reife
2	Eiweiß
4EL	Zucker
3EL	Haferflocken, kernige
2EL	Likör, Mandellikör oder Weinbrand
	Haselnüsse, zum Garnieren
	Butter, für die Form

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