Rezept für Olivenkonfitüre
Die Oliven , die Zitronen (ohne Schale, diese aber behalten) ganz fein hacken. Mit 500 g Zucker kochen. Die Zitronenschale ohne das Weiße fein hacken, kurz in kochendem Wasser aufkochen , in etwas Zucker weich kochen. Zum Schluss in die Konfitüre untermischen.
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