Scampi al forno

Rezept für Scampi al forno

Ofen auf 250°C vorheizen. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Scampi darin scharf anbraten , durchschütteln. Mit Wein , Oregano besprenkeln , mit Salz , Pfeffer würzen. Im Ofen (mit Deckel) ca. 10 Minuten garen.

Herausnehmen , mit dem Sud in tiefen Tellern servieren. Weißbrot reichen zum Saft tunken. Es können entweder ganze Tiere mit Kopf verwendet werden oder auch nur die Schwänze, jedenfalls aber mit der Schale.

Zutaten

20	Scampi (Kaisergranat, ersatzweise Riesengarnelen), frisch
100ml	Olivenöl
100ml	Wein, weiß
	Oregano
	Salz und Pfeffer

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