HomeKartoffelpüree mit Pastinakenchips
Rezept für Kartoffelpüree mit Pastinakenchips
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen , durch die Kartoffelpresse drücken (oder gründlich stampfen).
Dann die Sahne , das Pastinakenpüree unter die Kartoffeln mischen (evtl. noch etwas Milch dazugeben) , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Für die Chips zwei Pastinaken ungeschält in feine Scheiben schneiden , in einer Pfanne in Öl knusprig frittieren.
Entweder das Püree mit den Chips garniert servieren oder abwechselnd Püree / Chip / Püree / Chip zu einem Türmchen aufschichten.
Zutaten
| 5 | Pastinaken |
| 6 | Kartoffeln |
| 250g | Schlagsahne |
| etwas | Milch |
| Gemüsebrühe | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl zum Frittieren |
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