Bunter Auflauf

Rezept für Bunter Auflauf

Reis in reichlich kochendem Salzwasser 15-20 Min. garen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen. In der Zwischenzeit Broccoli , Romanesco putzen, waschen , in kleine Röschen teilen. Ebenfalls in kochendem Salzwasser, mit Muskat gewürzt, 5 Minuten garen , abtropfen lassen.
Den Schinken in feine Streifen schneiden. Eier, Milch , Käse verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Reis , die Hälfte der Eiermilch verrühren , in eine Auflaufform füllen. Gemüse, Schinken , restliche Eiermilch darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/Umluft: 175°/ Gas: Stufe 3 ) 15-20 Minuten überbacken. Aus dem Ofen nehmen , eventuell mit Dillspitzen garnieren.

Kleiner Tipp: Wer sich die Arbeit mit dem Gemüse ( Broccoli, Romanesco ) erleichtern will, nimmt einfach tiefgefrorenes Gemüse, geht genauso gut!

Für Vegetarier: einfach den Schinken weglassen.

Zutaten

200g	Reis
	Salz
400g	Brokkoli
400g	Romanesco
	Muskat, gerieben
150g	Schinken, gekochter ( ohne Fettrand )
4	Ei(er)
100ml	Milch
50g	Käse, geriebener Emmentaler
	Pfeffer
	Dill, zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net