Grünkernsuppe

Rezept für Grünkernsuppe

Die Karotte, den Sellerie, den Lauch, die Zwiebel , das Dörrfleisch ganz fein würfeln. Das Dörrfleisch in der Butter anbraten. Zuerst die Karotten , den Sellerie, dann die Zwiebeln , zuletzt den Lauch dazugeben. Alles gut anbraten , schließlich mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe mit dem Grünkernmehl andicken. Die Sahne dazugeben , alles einmal aufkochen.
Zum Schluss die Suppe mit den Gewürzen abschmecken.

Zutaten

3Liter	Gemüsebrühe
1	Karotte(n)
¼	Sellerie
½Stange/n	Lauch
2	Zwiebel(n)
150g	Butter
300g	Grünkern (Mehl)
40g	Dörrfleisch
1Liter	Sahne
	Salz
	Pfeffer
	Schnittlauch
	Petersilie
	Knoblauch

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