Pizza - Auflauf Primavera

Rezept für Pizza - Auflauf Primavera

Toast im Backofen oder Toaster goldgelb toasten. Eigelb mit Milch , Sahne verquirlen. Knoblauch fein schneiden , Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch, Zwiebeln , Liebstöckel mischen.

Eiweiß mit Salz , Paprikapulver steif schlagen , mit dem Spatel unter die Eigelbmasse heben. Tomaten in Scheiben schneiden , auf einen Teller legen. Die Tomatenscheiben mit Basilikum bestreuen, mit Olivenöl beträufeln, salzen , den Balsamico darüber träufeln. Mozzarella in Scheiben schneiden.

Auflaufform einölen , die Hälfte der nun genannten Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Auflaufform geben. Toastscheiben hineinlegen, darüber die Eimischung geben. Die Zwiebelmischung darüber verteilen, leicht salzen, pfeffern , die Tomatenscheiben mit Flüssigkeit darüber verteilen. Mit den nächsten Lagen genauso: Toast, Ei, Zwiebeln, Tomaten, Mozzarella. Im Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Abschließend mit Basilikum bestreuen.

Zutaten

8Scheibe/n	Toastbrot (Vollkorn)
3	Ei(er) (Größe M)
100ml	Milch
100ml	Sahne
2Zehe/n	Knoblauch
4	Frühlingszwiebel(n)
1TL	Liebstöckel, getrocknert, etwas Paprikapulver
500g	Tomate(n), klein, reif
1TL	Thymian, getrocknet
1EL	Olivenöl
1EL	Balsamico
250g	Mozzarella
1TL	Öl für die Form
einige	Basilikum - Blätter
	Salz und Pfeffer

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