Huhn in Chianti

Pollo al chianti

Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen , die Hühnchen darin ca. 5 Minuten braten, bis sie die Farbe auf beiden Seiten geändert haben. Die Hühnchen aus der Pfanne nehmen , zum Abtropfen auf Küchenpapier geben.
Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden , zusammen mit dem roten Pesto in dem verbliebenen Öl erhitzen. Bei geringer Hitze ca. 3 Minuten kochen, bis die Zwiebeln Farbe nehmen, aber nicht braun sind.
Chianti , Wasser in die Pfanne geben , zum Kochen bringen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Hühnchen wieder dazu geben , ca. 10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen, bis das Hühnchen weich ist. Als letztes die Trauben in die Pfanne , solange kochen bis auch sie erwärmt sind.

Soße abschmecken , servieren.

Das ganze geht auch mit Pinot Grigio, weißen Trauben, weißer Zwiebel , grünem Pesto.

Zutaten

45ml	Olivenöl
4	Hühnerbrüste
1m.-große	Zwiebel(n), rot
30ml	Pesto, rot
300ml	Wein, rot, Chianti
300ml	Wasser
120g	Weintrauben, rot
	Salz
	Pfeffer

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