Tomatenketchup

Rezept für Tomatenketchup

Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen. Zwiebeln , Knoblauchzehen schälen. Tomaten , Zwiebeln in Stücke schneiden, den Knoblauch zerdrücken. Weinessig, Zucker , alle übrigen Zutaten vermischen , etwa 30 Minuten kochen lassen.
Dann durch ein Sieb streichen oder im Mixer pürieren. Noch einmal kurz aufkochen lassen. Sofort randvoll in Gläsern füllen , verschließen.

Zutaten

1kg	Tomate(n)
150g	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
100ml	Essig (Weinessig)
50g	Gelierzucker
1TL	Salz
1TL	Paprikapulver, mild
1TL	Pfeffer - Körner, grob geschrotet
1Prise	Nelke(n), Pulver
1	Chilischote(n), getrocknet, grob geschrotet

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