Kartoffeltortilla

Rezept für Kartoffeltortilla

Knoblauch pressen, Zwiebeln hacken, im heißen Öl kurz dünsten, mit Chili-Sauce , Wein ablöschen. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, würzen.

Kartoffeln schälen, kochen , fein scheibeln. Peperoni halbieren, entkernen , in Streifen schneiden, mit den Kartoffeln in der Butter braten, würzen.

Eier, Milch verquirlen, würzen , je zur Hälfte in 2 beschichtete, heiße Pfannen geben. Kartoffeln , Peperoni darauf verteilen, backen, bis die Masse stockt. Mit der Sauce servieren.

Zutaten

3Zehe/n	Knoblauch
3	Zwiebel(n)
1EL	Öl
5EL	Chilisauce
	Salz
850g	Kartoffeln
2	rote Peperoni
1EL	Butter
6	Ei(er)
500ml	Milch
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

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