Gratinierte Käse - Crostinis

Rezept für Gratinierte Käse - Crostinis

Speck fein würfeln, Käse grob reiben , alles mit Eigelb, Schmand , Wein verrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden , untermengen. Die Masse mit Salz , Pfeffer würzen.
Ciabatta-Brot in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 12 Stück) , auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Käsemasse auf die Brotscheiben streichen.
Backzeit: Umluft 180°C - 6-8 Minuten

Zutaten

75g	Speck, mager (oder Schinken) in Scheiben
75g	Käse, Raclettekäse
75g	Käse, Emmentaler
1	Eigelb
100g	Schmand (Sauerrahm)
25ml	Wein, weiß, trockener
½Bund	Schnittlauch
	Salz
	Pfeffer
1	Ciabatta

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