Mühlentorte a la Tante Gigi

Rezept für Mühlentorte a la Tante Gigi

Das Eigelb , das ganze Ei mit der Milch circa drei Minuten aufschlagen bis eine dicke weiße Masse entsteht. Das Mehl , das Backpulver gut vermengen , unter die Eigelbmasse unterheben. Anschließend auf ein Backblech mit den Maßen 30 x 40 cm streichen. Das Eiweiß , den Zucker aufschlagen , auf die Masse geben. Schließlich die Mandelblätter aufstreuen , dann bei 140°C etwa 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Den Boden so halbieren, dass zwei Stücke mit jeweils 20 x 30 cm Größe entstehen. Die Sahne aufschlagen , mit den Preiselbeeren, dem Vanillezucker , dem Zitronensaft vermengen. Die Preiselbeersahne auf eine Hälfte des Bodens geben , dann mit der zweiten Hälfte des Bodens bedecken.

Zutaten

4	Eigelb
1	Ei(er)
100ml	Milch, warme
125g	Mehl (Weizenmehl)
100g	Buchweizen gemahlen
1Pck.	Backpulver
4	Eiweiß
200g	Zucker
100g	Mandel(n) (Blättchen)
500ml	Sahne
5EL	Preiselbeeren
1Pck.	Vanillezucker
1	Zitrone(n), den Saft

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