HomeKäsekuchen mit Eischneehaube
ca. 24 Stücke
Eine Fettpfanne (ca. 35 x 40 cm) einfetten , den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Für den Belag 4 Eier trennen. 4 Eigelb, 2 ganze Eier, 200 gr. Zucker , Zitronensaft verrühren. Milch, Puddingpulver, Quark , Öl nach , nach unterrühren. Quarkcreme auf den Teig gießen , glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C) auf der 2. Schiene von oben ca. 30 Min. backen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß von 4 Eiern zu einem steifen Schnee schlagen , dabei 40 gr. Zucker einrieseln lassen. Kuchen aus dem Ofen nehmen , den Eischnee auf die Quarkmasse streichen. Dann den Kuchen auf der 2. Schiene von unten weitere 10 Min. backen.
Zutaten
| 140g | Butter |
| 380g | Zucker |
| 8 | Ei(er) |
| 2TL | Backpulver |
| 300g | Mehl |
| 2EL | Zitronensaft |
| ¾Liter | Milch |
| 2Pck. | Puddingpulver |
| 1kg | Quark (Magerquark) |
| 350ml | Öl (Rapsöl) |
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