Mohnkuchen Minudasht

glutenfrei / kuhmilchfrei / eigenes Rezept

Gemahlenen Mohn, Mais, Salz + Backpulver verrühren, Zitronat zerkleinert + abgeriebene Schale + Saft der Zitrone dazu, danach Eier, kohlensäurehaltiges Mineralwasser + zum Schluss den flüssigen Süßstoff, alles gut vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte 26er Backform gießen.
In den kalten Backofen mit ca. 160°C Umluft ca. 60 min backen.
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 190°C + ca. 40- 50 min backen.
Nadelprobe.
In der geschlossenen Backform ca. 20 30 min stehen lassen. Ein Backrost auf den Kuchen legen + umdrehen, NICHT STÜRZEN. Springform lösen + entfernen, ohne Probleme. Backpapier dran lassen bis der Kuchen fast oder auch ganz abgekühlt ist. Wer darf, 1 Tüte Bourbon Vanillezucker mit 200 g süße Sahne schlagen + dazu servieren.

Zutaten

500g	Maiskörner, gemahlen ( kein Popkorn )
250g	Mohn, gemahlen
1Prise	Salz
2Tüte/n	Backpulver
1	Zitrone(n) (Bio), abgeriebene Schale + Saft
100g	Zitronat, ( Bio )
3TL	Süßstoff, flüssigen + oder mehr
5	Ei(er)
700ml	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges

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