Putenfleisch mit Cashewkernen

Rezept für Putenfleisch mit Cashewkernen

Fleisch kurz anfrieren lassen , in hauchdünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, zunächst längs vierteln, dann die Stücke nochmals halbieren. Schichten voneinander lösen. Paprika in gleichgroße Stücke schneiden.

Öl erhitzen , Cashewkerne darin goldbraun rösten. Vorsicht, verbrennen schnell. Mit Löffel (Sieblöffel) herausnehmen , abtropfen lassen oder auf ein Küchenpapier legen. Paprika , Zwiebeln ca. 1 Minute bei starker Hitze anbraten. Herausnehmen , auf einen Teller legen.

Dann im restlichen Öl Knoblauch , Ingwer kurz goldbraun rösten. Putenfleisch zugeben , unter ständigen Rühren anbraten, bis das Fleisch Farbe verändert. Mit Sojasauce , Sherry ablöschen , zugedeckt ca. 2 Minuten köcheln lassen. Fleisch an den Rand schieben.

Speisestärke mit 2 EL Wasser mischen , in die Sauce rühren, bis sie aufkocht , andickt. Paprika, Zwiebeln , Cashewkerne wieder zugeben, mit Frühlingszwiebeln garnieren , gleich servieren.

Zutaten

400g	Putenfleisch
1g	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot und grün
3EL	Öl (Erdnussöl)
125g	Cashewnüsse, unbehandelt
1	Knoblauch, fein gehackt
½TL	Ingwer, frisch, fein gehackt
2TL	Sojasauce, hell
2EL	Sherry, trocken
1TL	Frühlingszwiebel(n), dünn, in schräge Scheiben geschnitten
	Frühlingszwiebel(n), zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net