7 - Kornbrot

Rezept für 7 - Kornbrot

In einer kleinen Schüssel oder Tasse die Hefe mit etwas Mehl, lauwarmem Wasser , dem Zucker zu einem Vorteig mischen. Diesen ca. 10 Minuten abgedeckt gehen lassen. Anschließend in eine zuvor mit dem Mehl , den Getreidekörnern befüllte Schüssel geben. Das restliche Wasser nach , nach hinzu gießen , den Teig ordentlich durchkneten, bis ein schöner, fester Brotteig entsteht. Diesen wiederum 30 Minuten gehen lassen.

Dann eine Brotbackform mit Margarine ausstreichen , den Teig hinein geben. Nun nochmals 1 St,e gehen lassen.
Anschließend in den auf 200°C vor geheizten Backofen schieben. Nach 15 Minuten wieder herausnehmen (wegen der Kruste), auf ein Backblech stürzen , mit etwas Wasser oder Eigelb bestreichen. Jetzt noch ca. 50 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl (Vollkornmehl)
1Würfel	Hefe
1TL	Salz
1Msp.	Zucker
75g	Getreide (7 - Korn - Getreidemischung)
500ml	Wasser, lauwarm
	Margarine
	Eigelb oder Wasser

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