Gefüllte Kartoffelhälften

Rezept für Gefüllte Kartoffelhälften

Die Kartoffeln längs halbieren, mit der Schnittfläche nach oben in eine (am besten in eine beschichtete) Auflaufform legen. Die Gemüsebrühe zufügen.
Zugedeckt im Backofen etwa 30 Minuten bei 180°C Umluft oder Ober/Unterhitze 200°C backen lassen.

Für die Füllung die restlichen Zutaten miteinander verrühren. Diese dann auf die Kartoffelhälften verteilen. Offen im Backofen in etwa (nochmal) 30 Minuten fertig garen.

Freunde essen immer einen Salat dazu!

Zutaten

7	Kartoffeln
250ml	Gemüsebrühe, (instant)
3	Ei(er)
125g	Crème fraîche
2	Chilischote(n), getrocknete, fein gehackt
2EL	Schnittlauch, in Röllchen
200g	Käse, gemischt (Parmesan, Appenzeller, Emmentaler), gerieben

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