Speck - Birnen - Zwiebelkuchen

Rezept für Speck - Birnen - Zwiebelkuchen

Aus 2 Eiern, Butter, Mehl , Salz einen Teig kneten , 30 min. kalt stellen. In der Zwischenzeit die Schalotten halbieren. Bacon längs halbieren. Birnen schälen, vierteln , mit Zitronensaft beträufeln. 3 Eier mit 250g Gorgonzola verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Teig ausrollen , auf ein gefettetes Backblech legen. Mit der Käse-Ei-Mischung bestreichen. Schalotten, Birnenviertel , den Rest Gorgonzola darauf verteilen. Baconscheiben darüber legen. Preiselbeeren unregelmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 min. backen.

Zutaten

5	Ei(er)
150g	Butter
300g	Mehl
1TL	Salz
100g	Bacon
200g	Schalotte(n)
3	Birne(n)
1Glas	Preiselbeeren
2EL	Zitronensaft
300g	Gorgonzola
	Pfeffer

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