Apfelteilchen

ca. 16 Stück

Äpfel schälen, vierteln, entkernen würfeln , mit Zitronensaft beträufeln. Fett, Zucker, Zitronenschale, Salz , Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach , nach unterrühren,
Sahne , mit Backpulver vermischtes Mehl unterrühren. Die Apfelwürfel unterheben.
Je einen gehäuften El Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 25-30 Minuten backen.
Die ausgekühlten Stücke mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

0,2kg	Äpfel
etwas	Zitronensaft
125g	Butter
150g	Zucker
1Pck.	Zitrone(n) - Schale, geriebene
1Prise	Salz
½Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
2EL	Schlagsahne
½Pck.	Backpulver
250g	Mehl
etwas	Puderzucker

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