Salsa Verde

eine Art Pesto

Alles, bis auf Salz , Pfeffer, im Mixer (oder im Gefäß mit dem Zauberstab) pürieren. Dann würzen , mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
Super zu gegrilltem Fleisch , Fisch.

Zutaten

2Handvoll	Petersilie, glatt
10Blätter	Basilikum, frisch
10Blätter	Minze, frisch
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Senf (Dijon)
1EL	Kapern
1EL	Sardellenpaste oder 2 Sardellenfilets
½EL	Balsamico
150ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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