Nudelsalat mit Paprika und Staudensellerie

Rezept für Nudelsalat mit Paprika und Staudensellerie

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen, abspülen , abtropfen lassen. Dann mit dem Olivenöl beträufeln , gut vermengen.
Paprika putzen , entkernen. Karotte, Staudensellerie , Frühlingszwiebeln putzen. Alles in kleine Würfel schneiden. Die Karotten , Staudensellerie in der Brühe andünsten , alles über die Nudeln geben.
Die Schalotten , den Knoblauch in Olivenöl andünsten , zu den Nudeln geben. Paprikapulver , Balsamico hinzufügen mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Gouda in Streifen schneiden , mit der Petersilie , dem Schnittlauch zu den Nudeln geben. Den Salat etwas ziehen lassen.

Zutaten

250g	Penne
20ml	Olivenöl
1	Karotte(n)
1	Paprikaschote(n), rot
100g	Staudensellerie
100g	Frühlingszwiebel(n)
4	Schalotte(n)
2Zehe/n	Knoblauch
60ml	Olivenöl
½EL	Paprikapulver
60ml	Brühe
40ml	Balsamico (Apfelbalsamico)
	Salz und Pfeffer
150g	Käse (alter Gouda)
½EL	Schnittlauch, Röllchen
½EL	Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net