HomeZwiebel - Sesam - Brot
mit Weizensauerteig nach 2 Stufen - Führung
Am Backtag alle Zutaten, auch die Flüssigkeit vom Schrot , Sesam, verrühren , zugedeckt ca. 45 Minuten ruhen lassen. Dann noch mal kräftig durchkneten , einen r,en Laib formen. In ein Gärkörbchen geben (oder andere Form). An einem warmen Ort 2 St,en zugedeckt ruhen lassen.
Den Brotlaib auf ein gefettetes Backblech oder vor geheizten Backstein stürzen , mit Wasser bestreichen. Mit etwas Sesam bestreuen. Eine Schale kochendes Wasser in den vor geheizten Backofen stellen. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 50-60 Minuten backen.
Das fertige Brot hat ein Gewicht von etwa 1,5 kg.
Zutaten
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